Ricotta met kerstomaten in de oven
Ingrediënten
ricotta
citroenschil
chilivlokken
kappertjes
rozemarijn
marjolein
kerstomaten
olijfolie
balsamicocrème
verse basilicum
pijnboompitten
stokbrood
Bereiding
Een simpel, maar zeer smakelijk hapje, voorgerecht of bijgerecht.
Vet een ovenschaal in. Stort de ricotta in het midden uit de verpakking. Rasp er wat citroen over en bestrooi met chilivlokken, kappertjes, rozemarijn, marjolein en zeezout. Schik de kerstomaatjes rond de ricotta. Besprenkel met wat olijfolie en balsamicocrème.
Zet de schaal zo’n 15 à 20 minuten in de oven op 180°. Hou in de gaten dat de tomaten niet aanbranden. Bestrooi voor het serveren met verse basilicumblaadjes en geroosterde pijnboompitten. Geef er lekker krokant robuust stokbrood bij.
