Salade geitenkaas met krokant notenkorstje
Ingrediënten
notenmengeling
panko (paneermeel)
sesamzaad
ei
geitenkaasjes
bloem
olie
sla
fruit
mosterddressing
brood
Bereiding
Plet de noten en meng ze met wat panko en sesamzaad. Klop een eitje los in een apart potje. Snij de ronde geitenkaasjes horizontaal door als ze nogal dik zijn. Bestrooi met bloem, haal ze dan door het ei en druk ze aan beide zijden in de notenmengeling.
Bak de geitenkaas in de pan met wat olie of in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat krokant. Serveer de kaas warm met honing, sla, mosterddressing, fruit en een lekker stuk brood.
Variatie
Voor de vleeseters: ook lekker met spek erbij natuurlijk, een klassieke combinatie.
