Meringue of schuimpjes
Ingrediënten
eiwitten
witte suiker
poedersuiker
Bereiding
Klop drie eiwitten bijna stijf in een metalen kom, voeg lepel per lepel 85 gram witte suiker toe en klop telkens even door tot alle suiker opgenomen is. Zeef 85 gram poedersuiker over het eiwit en spatel dit erdoor tot ook al deze suiker opgenomen is. Eventueel een smaakje toevoegen gaat ook.
Verwarm de oven op 120°. Maak op een met bakpapier bekleedde bakplaat kleine hoopjes meringue met een lepel of spuitzak en zet de bakplaat minstens een uur in de oven tot de meringues een mooi kleurtje hebben en loskomen van de bakplaat. Je kan ze ook in een miniversie bakken om taart mee te versieren!
