Knolselderkoekjes
Ingrediënten
knolselder
gemalen komijn
oregano
ei
bloem
olie
Bereiding
Schil en rasp de knolselder. Breng op smaak met gemalen komijn, oregano, peper en zout. Meng er een ei en een lepel bloem onder. Deze verhouding geldt voor ongeveer 100 gram geraspte knolselder en met deze hoeveelheid bak je ongeveer 6 koekjes.
Vorm platte koekjes van het mengsel in de pan, en bak ze aan beide zijden goudbruin in een laagje olie. Serveer de knolselderijkoekjes goed heet bij een lekker stukje vis, vlees of gevogelte.
Variatie
Voeg ook eens wat geraspte kaas of gehakte noten toe.
