Frambozenmousse
Ingrediënten
gelatine
frambozencoulis
frambozenpuree (compote)
volle room
frambozen
Bereiding
Laat een blaadje gelatine weken in koud water en knijp uit. Roer het door 150 ml verwarmde frambozencoulis en laat wat afkoelen.
Klop 3 dl volle room stijf en meng met 200 gram frambozenpuree en enkele lepels van de coulis. Proef of de mousse zoet genoeg is naar je smaak en voeg anders wat poedersuiker toe.
Lepel of spuit de helft van de mousse in vijf of zes glaasjes, giet er een beetje van de resterende coulis over en daarboven voorzichtig de andere helft van de mousse, zodat je mooie laagjes krijgt. Laat opstijven in de koelkast en serveer met een toefje room en een framboosje.
