Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Kantonese rijst

Doe de rijst (100 gram per persoon) in gezouten water, dat een vingerkootje hoog boven de rijst komt. Breng aan de kook en laat dan met het deksel op een laag vuurtje verder garen. Laat de rijst afkoelen.

Roer 1 ei per persoon los in een kommetje. Verhit wat olie in een wokpan en bak de eieren al roerend. Doe het ei uit de pan en verhit opnieuw wat olie. Bak wat gesnipperde ui en een fijngesneden teentje look. Voeg hespblokjes en de rijst toe. Laat kort meebakken en voeg dan de diepgevroren erwtjes toe. Breng op smaak met peper en zout en serveer met gesnipperde lenteui en kroepoek.

Variatie:

Je kan ook blokjes wortel, garnalen of sojasaus toevoegen.