Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Salade Lyonnaise

Bak de spekblokjes krokant, schep ze uit de pan en hou ze warm in de oven. Snij het oude brood in dobbelsteentjes en bak samen met een gekneusd teentje look krokant in het overgebleven spekvet. Bak in een andere pan per persoon een spiegeleitje en kruid met peper en zout (je kan de eitjes ook pocheren als je dat lekkerder vindt). Schik de verse spinazie (of andere sla) en de plakjes tomaat op de borden. Strooi de spekjes en de croutjes over de salade en leg het ei erbovenop. Bestrooi met verse peterselie en serveer met een mosterddressing en eventueel ook nog wat geraspte kaas.