Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Zachte appelkoekjes

Verwarm de oven voor op 180°. Klop 120 gram roomboter zacht met 185 gram lichtbruine suiker en een zakje vanillesuiker. Voeg 1 ei toe. Meng 200 gram bloem met 40 gram havermout, een halve theelepel zout, een halve theelepel baking soda en een halve theelepel kaneel. Voeg toe aan het botermengsel en kneed tot een egale bal. Schil een appel, haal het klokhuis eruit en snij in piepkleine blokjes. Kneed onder het deeg.

Lepel het deeg in hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat voldoende plaats tussen elk hoopje. Zet 8 à 10 minuten in de oven op 180°. Laat kort afkoelen op de bakplaat tot de koekjes stevig genoeg zijn om te verplaatsen, en laat ze vervolgens verder afkoelen op een rooster.