Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Dubbele fetadip

Gril een rode puntpaprika tot het vel verkleurt en je het samen met de zaadjes kan verwijderen. Laat afkoelen.

Doe ondertussen 200 gram zachte feta (ik gebruik liefst die op basis van geitenmelk, vers van een grote blok gesneden, te verkrijgen in Marokkaanse en Turkse winkels of op de markt) samen met 50 ml goede olijfolie en een scheutje melk in een blender en mix tot een zachte crème.

Verdeel in 2, en mix het ene deel met het afgekoelde vruchtvlees van de rode paprika en een lepeltje sambal. Breng op smaak en bestrooi met chilivlokken. Meng het andere deel van de feta met geperste look, fijngesneden pijpajuin, citroensap en verse peterselie en bestrooi met zwarte peper.

Serveer beide dips met brood en rauwkost.