Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Slaatje met gegrilde groenten en mozzarella

Schil de zoete aardappels en snij ze in plakjes. Meng met een beetje olijfolie, een uitgeperst teentje knoflook en wat zeezout. Leg de plakjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in de oven op 190°. Was de overige groenten. Snij de puntpaprika's in lange repen en de aubergine in plakken. Bak ze in een grillpan tot ze beginnen kleuren.

Meng de mozzarellabolletjes met een beetje pesto of wat kruiden. Schik de sla, de schijfjes komkommer en de gegrilde groenten op de borden. Verdeel er de mozzarella en enkele ringetjes pijpajuin over. Serveer met dressing en brood.