Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Zuiderse ovenschotel met kip en gnocchi

Mix wat gedroogde tomaatjes, look, kappertjes, olijven, olijfolie en verse kruiden naar eigen smaak tot een grove tapenade. Snij de kipfilet in reepjes en voeg deze bij de tapenade, zodat het vlees wat kan marineren terwijl je de rest van de schotel bereidt.

Snij de rode ui en paprika's in reepjes. Meng met kerstomaatjes en babywortels.

Doe de kipfilet met marinade, groentjes en gnocchi in een grote ovenschotel. Schep alles goed om zodat de smaken zich kunnen vermengen en zet de schotel een 30 à 50 minuten in de oven op 200° tot de kip goed doorbakken is en de gnocchi krokant zijn.

 

Variatie:

Voeg ook eens diepvrieserwtjes en reepjes gegrilde aubergine of courgette toe. Je kan ook gewone of zoete aardappelen gebruiken in plaats van gnocchi.