Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Kalfsoester gevuld met pistachenoten en cranberries

Maal een handje pistachenoten fijn met een handje gedroogde veenbessen. Voeg wat knoflookolie toe tot je een stevige substantie krijgt en breng de vulling op smaak met peper, zout en chilivlokken.

Snij de kalfsoesters horizontaal open. Schep er een lepel vulling in, klap terug dicht en wikkel er een plakje gerookte Ardeense ham rond. Verhit wat olie en boter in een pan en laat de kalfslapjes aan beide zijden korsten en vervolgens op een lager vuurtje verder bakken. Het vlees mag nog lichtroze zien.

Lekker met een fris slaatje en knolselderpuree.