Kneed nog kort even door en rol het deeg uit terwijl je de oven laat voorverwarmen op 220°. Smeer de pizza in met lookolie en een pittige tomatensaus. Beleg verder met blokjes tomaat en geraspte kaas en zet de pizza een kwartiertje in de oven op 220°. Als de pizza uit de oven komt, leg je er plakjes mozzarella, reepjes parmaham en blaadjes rucola op, en serveer de pizza meteen. Je kan de mozzarella en parmaham ook voor het bakken al op de pizza leggen. Besprenkel de pizza eventueel nog met goede olijfolie en verse basilicum.