Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Preipuree

Kook de bloemige aardappelen gaar in gezouten water. Stoof ondertussen de zeer fijn gesneden prei zacht in wat boter. Voeg er een goede scheut melk en/of room bij en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Giet de aardappelen af en zet terug terug op het vuur om ze even te laten drogen. Voeg het preimengsel toe en stamp alles fijn tot een smeuïge puree .

Lekker bij vis, worst of een hammetje. Voor een frisse toets kan je wat boursin onder de puree mengen. Werk af met plukjes peterselie of tuinkers.