Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Zuiderse vissoep

Snij een courgette, aubergine, paprika en tomaat in kleine dobbelsteentjes. Snipper een ui en een teentje look fijn. Stoof ze in wat olijfolie en voeg de andere groenten toe. Roer er een lepel tomatenconcentraat onder en giet groenten- of visbouillon bij de soep tot deze de gewenste dikte heeft.

Snij de vis in hapklare stukken en besprenkel met citroensap. Voeg toe aan de soep en laat de vis zachtjes meegaren. Breng de soep verder op smaak met peterselie, peper en zout.