Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Schuimpjes of meringues

Klop drie eiwitten bijna stijf in een metalen kom, voeg lepel per lepel 85 gram witte suiker toe en klop telkens even door tot alle suiker opgenomen is. Zeef 85 gram bloemsuiker over de meringue en spatel dit erdoor tot ook al deze suiker opgenomen is. Eventueel een smaakje toevoegen gaat ook.

Verwarm de oven op 120°. Maak op een met bakpapier bekleedde bakplaat kleine hoopjes meringue en zet minstens een uur in de oven tot de meringues een mooi kleurtje hebben en loskomen van de bakplaat. Je kan ze ook in een miniversie bakken om taart mee te versieren!