Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Scones

De bekende Engelse zoete broodjes zijn een perfect ontbijt voor zondagochtend en onmisbaar bij een high tea. Zorg ervoor dat je ingrediënten goed koud zijn, anders krijg je niet het gewenste resultaat.

Meng 200 gram zelfrijzende bloem met een eetlepel suiker en een theelepeltje zout. Wrijf er 50 gram koude boter in blokjes onder. Kluts een eitje met 50 ml koude melk en meng beetje bij beetje onder het kruimeldeeg. Kneed het deeg kort (het moet nog wat plakkerig zijn) en vorm er een tiental kleine bolletjes van. Leg ze op een bakplaat, druk wat plat en bestrijk de bovenzijde met melk.

Bak de scones 15 à 20 minuten in een oven op 200°. Scones worden lauwwarm gegeten, met verse slagroom en confituur.