Inloggen

Log in om je favoriete recepten te bewaren, notities te maken en de inhoud van je keukenkast te wijzigen.



Aardbeiensoep met kersengranita en rode vruchten

Breng 100 ml water aan de kook en voeg 100 gram suiker toe. Laat de suiker oplossen en de siroop afkoelen.

Ontpit 500 gram kersen en mix deze fijn met de helft van de suikersiroop. Doe in een ijsdoos en zet in de vriezer tot het hard is (ongeveer 2 uur). Haal het kersenijs uit de vriezer en maak ondertussen de rest van het dessert.

Mix een bakje aardbeien met de andere helft van de siroop tot een soepje. Proef of het zoet genoeg is. Verdeel over vier diepe borden, en lepel in het midden wat van de kersengranité. Versier de rest van het bord met bessen, frambozen en verse munt. Heb je weinig tijd of zijn er geen kersen voorradig? Ook lekker met een bolletje vanilleijs.